Usine de production de compote de pommes à Cuauhtemoc Chiuahua au Mexique

Construction d’une usine de production de compote de pommes.

Année : 2021

Capacité de traitement : 720 kg de pommes/heure, qui sont emballées à raison de 7200 sacs/heure.

Scope :

Il s’agit d’un projet clé en main, depuis la construction de la structure métallique du bâtiment industriel - d’environ 4500 M2 -, jusqu’à la mise en œuvre de l’ensemble du processus de production, en passant par tous les services nécessaires à l’exploitation de l’usine.

Les phases du processus sont les suivantes :

• Réception des matières premières.
• Décharge de conteneurs de pommes.
• Lavage.
• Filtrage.
• Sélection.
• Transport du produit pour le processus suivant.
• Correction du pH.
• Inactivation enzymatique.
• Stockage du produit avant d’alimenter la machine d’emballage.
• Emballage.
• Stérilisation par autoclave.